Acest vin spumant alb sec provine din regiunea Umbria (Italia), şi este produs de casa Terre de la Custodia sub denumirea „Blanchus”. Vinul este obţinut prin metoda Charmat (metodo Martinotti) cu maturare pe drojdii timp de aproximativ 9 luni pentru a dezvolta eleganţă şi fineţe.

Culoarea în pahar este galben pai deschis, cu reflexe verzi-aurii şi perlaj foarte fin, persistent. Aromele sunt proaspete şi vii: fructe albe şi citrice — mere verzi, pere, grapefruit — însoţite de accente subtile de pâine prăjită şi ace de pin, ce indică maturarea pe drojdii.

Tăria alcoolică indicată este de aproximativ 12.5% vol. pentru această referinţă.

La gust, vinul se remarcă prin prospeţime bună, aciditate bine definită, textură lejer-medie şi final curat cu mineralitate discretă. Se recomandă servirea la o temperatură de ≈ 6-8 °C pentru a evidenţia bulele fine şi aromele delicate.

Acest spumant este o alegere excelentă pentru un aperitiv elegant, dar şi pentru a acompania fructe de mare crude, sushi, preparate uşoare de peşte sau salate rafinate — aduce un profil modern, accesibil şi cu personalitate din zona Umbria.