Acest vin roșu sec de top provine din regiunea Salento (Puglia, Italia de Sud), din denumirea protejată Salice Salentino Riserva DOC, și este produs de casa Menhir Salento. Uvajo-ul este compus din ≈ 80% Negroamaro și ≈ 20% Malvasia Nera, conform fișei tehnice. 

Vinificarea include recoltare manuală, macerare atent controlată, fermentare și maturare în recipientele potrivite (inclusiv barrique) pentru a conferi rafinament și structură. 

Tăria alcoolică indicată este de ≈ 13% vol. conform fișei pentru ediția curentă. 

În pahar vinul se prezintă cu o culoare rubiniu intens, cu reflexe granat, iar aromele evoluează spre fructe negre coapte de pădure (mure, coacăze), cireșe în sirop, accente de condimente dulci (scorțișoară, cuișoare) și vanilie/lemn fin. 

La gust, se evidențiază un corp plin-mediu, taninuri bine integrate, aciditate echilibrată și un final persistent, elegant, cu note de lemn și fruct negru. Se recomandă servirea la ≈ 16-18 °C, și asocierea cu carne roșie, vânat, brânzeturi maturate sau preparate rustice bogate. 

Este o alegere excelentă pentru pasionații de vinuri italiene cu caracter, care își doresc profunzime, terroir-putere și un nivel de maturare în sticlă.