Acest vin roșu sec provine din regiunea Salento (Puglia, Italia de Sud), şi este produs de crama Cantine Menhir Salento sub denumirea “Quota 29 Susumaniello IGT Salento”. Uvajo-ul este 100% din soiul autohton Susumaniello, recunoscut pentru aromele intense și structura serioasă.

Vinificarea implică recoltare manuală, macerare controlată la ~22-24 °C timp de ~10 zile, apoi maturare în inox pe drojdii fine cel puțin 6 luni.

Tăria alcoolică declarată este de aproximativ 13.5% vol. pentru ediția curentă.

În pahar, vinul se dezvăluie cu o culoare rubiniu intens, cu reflexe violacee. Aromele includ amarene, ribes negru, mure de pădure, note de lavandă și condimente ușoare, alături de o mineralitate discretă ce reflectă terroir-ul său.

La gust, oferă o textură medie-spre plină, taninuri bine definite, aciditate echilibrată și un final lung, cu reminiscențe de ierburi mediteraneene. Se recomandă servirea la o temperatură de ≈ 16-18 °C, iar asocierea gastronomică ideală include carnea roșie, fripturi, vânat, brânzeturi maturate sau preparate tradiționale robuste.

Este o alegere cu caracter, reprezentativă pentru stilul Salento și pentru soiul Susumaniello — perfectă pentru cine caută expresii italiene autentice și puternice.