Acest vin spumant deosebit provine din regiunea Franciacorta (Lombardia, Italia) și poartă certificarea DOCG, semn al unui spumant produs prin metoda tradițională (metodo classico). 

Produsul „Brut Mantì Franciacorta DOCG” este realizat integral (100 %) din soiul Chardonnay, recoltat manual pe terenuri morenice din zona Corte Franca. 

După presarea delicată și fermentarea inițială, următoarea fase constă în tiraj (refermentare în sticlă), contact prelungit cu drojdia și maturare pe bâtonnage înainte de dégorgement, ceea ce conferă vinului finețe, complexitate și perlaj elegant. 

În pahar, vinul prezintă o culoare galben pai intens, cu reflexe aurii, și un perlaj fin, persistent. Aromele se deschid cu note de citrice albe, măr verde și fructe de pi­ersică, urmate de arome de drojdie, pâine proaspăt coaptă și ușoare accente minerale-erbacee. 

Tăria alcoolică declarată este de 12,5% vol. pentru această referință. 

La gust, vinul oferă un corp bine definit, aciditate vie dar elegantă, textură cremoasă și un final lung, armonic, cu reminiscențe de miere și melone. Perlajul plăcut și echilibrul dintre fruct și drojdie îl fac potrivit atât pentru aperitive sofisticate, cât și pentru preparate mai elaborate, precum pește gras, crustacee, carne albă cu sosuri fine sau brânzeturi cu maturare medie.

Temperatura recomandată de servire: ≈ 8-10 °C pentru a valorifica bulele și finețea aromatică.

(dac)