Acest vin ia naștere din struguri Nero Buono, soi puternic legat de tradiția teritoriului laziale. Strugurii sunt riguros culeși doar atunci când au atins gradul corect de maturare. După o lungă macerare, care contribuie la a da vinului culoarea sa particulară, sunt presați delicat, pentru a menține intacte caracteristicile lor naturale. Vinul este maturat timp de 6 luni în lemn și pentru alte 6 luni în oțel, înainte de a fi pregătite operațiunile finale pentru îmbuteliere.

(dac)